培养目标：坚持立德树人根本任务，紧扣食品产业营养化、功能化、智能化、绿色化与数字化转型方向，培养德智体美劳全面发展，具备家国情怀、全球视野、创新精神、数字素养与工程能力，系统掌握食品科学、营养学、工程技术与大数据分析等核心知识技能，能在食品营养研发、功能食品开发、质量安全控制、营养健康管理、数字营养服务与科普政策咨询等领域开展工作，践行守护人民舌尖上的安全与健康的使命担当的高素质复合应用型工程人才。
主干课程：食品营养与健康科学、营养与代谢、营养生物化学与分子生物学、营养与健康大数据管理、食品化学、生理学基础、食品工艺学、食品工程原理、食品微生物学、食品机械与设备、精准营养与组学技术、食品标准与法规等。
就业前景：紧扣健康中国国家战略与湖南省万亿级食品产业集群发展需求，契合食品营养健康产业高速发展的人才刚需，毕业生可在食品生产企业、检测机构、营养健康管理单位、医药保健企业、监管与科普部门等单位从事食品研发、品质控制、生产管理、营养指导、健康服务、检测认证、政策咨询等工作，职业发展路径清晰，社会需求持续旺盛。