培养目标：基于服务地方科技发展的理念，致力于培养德智体美劳全面发展，具有健全的人格、正确的世界观、人生观和价值观，具备扎实的生物工程基础知识、基本理论和基本技能，具备创新思维、终身学习和团队合作能力，能够在生物工程、生物制药、食品工程等相关领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、质量控制等工作的高素质应用型专门技术人才。
主干课程：生物化学、微生物学、化工原理、分子生物学、细胞生物学、发酵工程、酶工程、生物分离工程等。
就业前景：岳阳作为全国重要的绿色食品加工基地，以水产品、粮油加工产业为特色，食品工业年产值已超1000亿元，是全市两大千亿级产业之一。岳阳同时也是湖南省唯一入选的国家中医药传承创新发展试验区，重点发展中医药、原料药以及医药中间体，对专业人才需求旺盛。毕业生可在长株潭、武汉城市圈、长三角地区的绿色食品、生物医药行业就业，也可以升学深造。